如何看木塞识葡萄酒
瓶陈了三到四年的酒，酒液渗透到了木塞的四分之一处，甚至是三分之一处都算正常。
如果瓶陈八年到十年或以上，则酒液渗透到木塞的二分之一处也不能说酒就变坏了。当然滲透到木塞的比例越小的老酒越是问题不大。如果酒液已经渗透到木塞的瓶口部分了，一般意味着木塞渗漏，酒很有可能坏了。
葡萄酒存放时，木塞需要和酒液接触，所以放葡萄酒都采用平放、倒放和倾斜放的放，不能竖起来存放。开瓶后如发现木塞干燥，接触酒的那面没有酒液，说明这酒是着竖着放的，基本上可以判断酒已经氧化了。因为软木塞是透气的，如果没有酒液将木塞的一面泡湿了涨开，木塞就会干缩，导致更多的空气进来使酒氧化而变坏。
还有一个判断的办法，就是打开后捏捏塞子接触酒的部分，看塞子是不是有泡在酒液里带来的那种弹，如果很硬捏不动，也说明酒液长时间没和木塞接触，酒已经坏了的可能性很高。至于是不是需要闻木塞，我觉得闻木塞不如闻酒来得直接和明显。
让我们一起来看一看有哪些软木塞，橡木塞软木塞，各自有什么特点？
1、天然塞；用一块软木加工成的瓶塞。用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒可以储藏几年、几十年甚至上百年，用于一些陈年潜力相当优越的高品质葡萄酒使用。
2、填充塞；在外观质量较差的天然塞表面均匀地涂上一层用软木粉末与粘结剂制作的混合物，将表面的缺陷与孔洞进行填充和掩盖的天然塞。其档次比天然塞低，不宜用于高品质的葡萄酒的密封。
3、聚合塞；用软木颗粒与粘结剂混合，在一定的温度和压力下，压挤而成板或棒后，经加工而成的瓶塞。价格比天然塞便宜，密封质量无法与天然塞相比。长期与酒接触，会影响酒质或发生渗漏现象，聚合塞适用于9个月内消费完的葡萄酒。
4、合成塞；用细小的软木颗粒与粘结剂、固化剂等材料混合后，用特殊工艺压铸而成的瓶塞。性能和用途与聚合塞相似，用于及时饮用的低品质葡萄酒使用，一般情况下很少使用。
5、加顶塞；顶大体小，体为圆柱形或圆锥形，体的材料可用天然软木或聚合软木；顶可用木材、塑料或金属等制作。一般用作白兰地酒的密封，酒瓶软木塞，在我国还有企业用来密封黄酒和白酒。
6、香槟塞；通常用0+2贴片塞，密封效果较好，软木塞，用于起泡酒、半起泡酒和含气葡萄酒的专用软木塞。
软木塞一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。下面给大家讲讲生产软木塞的流程；
1、生产一个软木塞，一般需要6个月到1年的时间，从剥树皮开始。收获的时候，工人非常小心地剥下栓皮栎（一种栎木类落叶乔木，树皮中轻软且富有弹性的“木栓层”特别发达）的木栓层，不能太深，否则大树将因无法抵御而枯死。每次收获之后，要等9年才能在同一株栓皮栎身上剥取木栓层。一株健康栓皮栎的寿命是200年，多也只能剥取18次。
2、剥取下来的木栓层放在露天存放。夏天的好太阳可以晒干木栓层里的水分；秋天连绵的雨水又把木栓层所含的丹宁清洗干净。在行话里，这段日子叫做软木的“稳定期”，软木塞厂家，长达半年，再长就有发霉的危险。
3、干燥后的软木板就可以切割成软木塞了。切割也是一门艺术，富有经验的工人只须看一眼，就可以判断一块板材质地的优劣。切割下来的碎屑不能浪费，它们被收集起来，是加工聚合软木塞的好材料。
4、软木塞成品还要消毒、遴选，拣出表面有细棱或裂缝等瑕疵的产品。高质量的软木塞，表面须光滑，细孔小而少。
